美味しく出来たから、メモ残し。
柚子の肉団子が安かったのでそれで汁物。シンプルな和食、お刺身に合わせた汁物におすすめ。柚子のさわやかな香りが効いててとても美味しい汁物になりました。手に入らない場合は刻んで仕上げに柚子を少しのせると良いかな。
具は多くなくて良いけど大根とエノキで旨味を出したいので入れる。
お正月はこれにお餅とニンジンとセリを足せばお雑煮になる。
メモ
水適当。鍋に三分の一くらい。
醤油大さじ3、酒大さじ3、塩気持ち多めにひとつまみ（薄い場合は塩をもうひとつまみ足して調整）。
白ネギ、えのき、白菜、大根、柚子入りとりにかだんご。仕上げに白ネギ。
